jueves, 29 de marzo de 2012

PERRUNILLAS


Hola!!!Hoy traigo por petición de mi pareja un dulce típico extremeño, las perrunillas.
Es una pasta excelente para la hora del café, que seguro que os gusta mucho y es muy fácil de hacer.

INGREDIENTES:
- 500 g de harina
- 250 g de manteca de cerdo
- 130 g de azúcar
- 3 g de sal
- 1 huevo
- 1 cucharadita de azúcar vainillado
- 1/2 cucharadita de canela
- Huevo para pintar y azúcar para espolvorear

ELABORACIÓN:
- Ponemos en un perol todos los ingredientes y amasamos unos 5 minutos, si tenemos una amsadora nos resultará mucho más cómodo, si lo hacemos a mano con un poco de maña también nos quedará perfecto, sabremos que está lista la masa cuando se nos despegue de las manos.
- Dejamos reposar en frio unos 15 minutos, luego porcionamos la masa en bolitas y con la alluda de las manos hacemos unas tortas de unos 2 cm de grosor.
- Ponemos sobre una bandeja de horno y pintamos con huevo, espolvoreamos azúcar y horneamos 15 minutos en el horno precalentado a 200 ºC.

miércoles, 14 de marzo de 2012

TEJAS CON ALMENDRAS



Hola!! Ésta es una golosina muy agradecida para acompañar los cafés de después de comer y además es muy sencilla de hacer.

INGREDIENTES:
- 200 g de claras( 6 huevos aprox)
- 200 g de azúcar
- 200 g de harina
- 200 g de mantequilla
- 100 g almendras laminadas

ELABORACIÓN:
.- Ponemos en un cuenco las claras con el azúcar y la harina, y mezclamos todo muy bien.
- Fundimos la mantequilla en el microondas y la añadimos como último ingrediente a la masa anterior.
- Precalentar el horno a 180ºC, poner papel de horno sobre una bandeja de horno y con ayuda de una cuchara ponemos un montoncito de la masa sobre el papel y extendemos formando un círculo del tamaño que más nos guste, hacemos tantos como nos quepan en la bandeja y les ponemos las almendras por encima.
- Metemos al horno asta que se doren, en ese momento las sacamos y con la ayuda de una espátula las despegamos y dejamos enfriar presionando sobre un rodillo, una botella o lo que tengamos más a mano con forma de tubo.

Nota: Para conservarlas esperar a que estén frías del todo y guardarlas en un recipiente cerrado para evitar que se pongan blandas con la humedad.

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