ESPAGUETIS CON NUECES Y ROQUEFORT

INGREDIENTES(4personas)

- 400 gr espaguetis

- 200 gr nueces peladas

- 250 gr queso roquefort

- 400 ml nata

- mantequilla, sal y pimienta.

ELABORACIÓN

- En primer lugar cocemos los espaguetis en abundante agua salada asta que esten al dente, es decir cuando estén tiernos por fuera pero con el centro un poquito duro, los escurrimos y los refrescamos rapidamente.

- Para la salsa ponemos a fuego la nata junto al queso troceado, esperamos a que se vaya fundiendo sin dejar de remover para que no se pegue, añadir un poco de sal y pimienta, dejar que dé un hervor y apartar.

- Poner en una sartén un poco de mantequilla y esperar que se funda, incorporamos las nueces troceadas y las salteamos un poco,añadimos los espaguetis y salteamos el conjunto, ponemos a punto de sal y pimienta y apartamos.

- Servimos los espaguetis con la salsa a parte o la hechamos en la sartén cuando lo estamos salteando y servir ya mezclado.